{"id":1712,"date":"2026-02-20T14:46:49","date_gmt":"2026-02-20T13:46:49","guid":{"rendered":"https:\/\/specijali.net.hr\/teme\/?p=1712"},"modified":"2026-02-20T15:03:07","modified_gmt":"2026-02-20T14:03:07","slug":"kako-glazba-mijenja-okus-hrane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/specijali.net.hr\/teme\/kako-glazba-mijenja-okus-hrane\/","title":{"rendered":"Kako glazba mijenja okus hrane?"},"content":{"rendered":"\n

Jer okus hrane nikada nije samo okus. To je i raspolo\u017eenje, i svjetlo u prostoru, i tempo dana, i tvoja razina stresa, i zvuk koji ti sjedi u pozadini dok jede\u0161. Neuroznanost ve\u0107 dugo govori isto: mozak ne procesira osjetila odvojeno, on ih spaja. Zato ono \u0161to slu\u0161a\u0161 mo\u017ee promijeniti ono \u0161to ku\u0161a\u0161.<\/p>\n\n\n\n

U prvoj epizodi serijala \u201eSonic Seasoning powered by Marodi: Kako glazba utje\u010de na okus hrane?\u201c testiramo to bez filozofiranja i bez laboratorijske sterilnosti: kuhinja, stvarni ljudi, stvarni pokreti, stvarno kuhanje. I onda dolazi eksperiment: ista juha od raj\u010dice sa savr\u0161eno komplementarim Marodi uskim rezancima: prvo u ti\u0161ini, pa uz pa\u017eljivo odabran zvuk.<\/p>\n\n\n\n

I tu kre\u0107e zabava.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure><\/div><\/div>
\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Zvuk kao za\u010din (da, doslovno)<\/h2>\n\n\n\n

Brojna istra\u017eivanja iz neuroznanosti i multisenzorne percepcije potvr\u0111uju da zvuk, tempo i frekvencije mogu utjecati na to ho\u0107emo li ne\u0161to do\u017eivjeti sla\u0111im, gor\u010dim, intenzivnijim ili bla\u017eim. Fenomen poznat kao sonic seasoning pokazuje da visoki tonovi mogu poja\u010dati percepciju slatkog, dok dublji zvukovi nagla\u0161avaju gor\u010dinu i onu \u201cpuno\u0107u\u201d okusa. Drugim rije\u010dima, ono \u0161to slu\u0161amo aktivno mijenja ono \u0161to ku\u0161amo.<\/p>\n\n\n\n

U ovom video serijalu razgovaramo sa stru\u010dnjakinjama doc. dr. sc. Mijom Suhanek<\/strong>, docenticom\u00a0Zavoda za elektroakustiku FER-a,\u00a0Tatjanom Rajkovi\u0107<\/strong>, osniva\u010dicom agencije Kabinet 3C & Praktikum, koja je\u00a0Consumer Insights professional i bavi se analizom istra\u017eivanja, glazbenim znalcima i profesionalcima, Idom Hamer<\/strong>, RTL-ovom novinarkom i glazbenom urednicom emisije Top.hr i glazbenikom te\u00a0producentom Bojanom Jambro\u0161i\u0107em<\/strong>\u00a0te, naravno, chefom\u00a0Ivanom Vrbancem <\/strong>koji je pripremio juhu s Marodi tjesteninom.<\/p>\n\n\n\n

Juha kao najpo\u0161teniji test<\/h2>\n\n\n\n

Juha je ovdje genijalna jer je ‘najneutralnija’ hrana na svijetu. Svi je znamo. Svi imamo referencu. Nitko se ne pravi pametan oko juhe (osim mo\u017eda ljudi koji fermentiraju vlastiti kimchi u kadi, ali i oni jedu juhu kad je te\u0161ko). I ba\u0161 zato je idealna za eksperiment: ako zvuk mo\u017ee hakirati juhu, mo\u017ee hakirati bilo \u0161to.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Ovaj serijal kre\u0107e od tih znanstvenih \u010dinjenica, ali uz pomo\u0107 stru\u010dnjaka eksperimente selimo u stvarni prostor, kuhinju, stan, gradske lokacije i pretvaramo ih u osobna, opipljiva iskustva koja se mogu osjetiti ve\u0107 u prvoj \u017elici. Pogledajte prvu epizodu serijala “Sonic Seasoning powered by Marodi: Kako glazba utje\u010de na okus hrane?” i sami se odva\u017eite na eksperimentiranje s juhama! <\/p>\n\n\n\n

Ne treba ti studio, ni mikrofon, ni doktorat. Napravite juhu od raj\u010dice, ku\u0161ajte je u ti\u0161ini, pa pustite dvije potpuno razli\u010dite glazbene atmosfere: jednu s vi\u0161im, nje\u017enijim tonovima i jednu s dubljim, \u201cte\u017eim\u201d zvukom. I samo obratite pa\u017enju na to \u0161to vam mozak govori…<\/p>\n\n\n\n

Kako je to sve izgledalo, pogledajte u videu:<\/p>\n\n\n\n

\n