Dok je chefica Ivana Bekavac pripremala toplu, aromatičnu povrtnu juhu s Maodi ribanom kašicom, glazbenik Nikola Marjanović sa svojim bendom Jazzoleptic poznatim je rock hitovima dao potpuno novo lice, ovaj put u jazz izvedbi. Od pjesama koje su dobile novo, elegantnije i sporije ruho našla se i “Seven Nation Army” . Rezultat? Ista juha, isti sastojci, ali potpuno drugačiji doživljaj okusa.
Može li jazz učiniti hranu sofisticiranijom, toplijom, možda čak i intenzivnijom?
Odgovor su pokušali dati članovi žirija: Robert Mareković, Marijana Batinić i Mahkey, koji su kroz taste test pokušali otkriti mijenja li glazba ono što osjećamo na nepcu ili samo način na koji doživljavamo trenutak. A ako nas pitate, nakon ove epizode više nikad nećete slušati jazz na isti način.
Iako zvuči kao internet teorija, sonic seasoning zapravo je područje kojim se već godinama bave neuroznanstvenici i stručnjaci za multisenzornu gastronomiju. Istraživanja pokazuju da određene frekvencije, ritmovi i tipovi glazbe mogu pojačati percepciju slatkog, gorkog ili kremastog okusa, ali i utjecati na to koliko nam hrana djeluje “comfort”, luksuzno ili emocionalno toplo. Upravo zato isti tanjur hrane uz drugačiju glazbu može ostaviti potpuno drugačiji dojam, baš kao i kad za juhu koristite Marodi ili neku drugu tjesteninu.
Još jednom smo dokazali da hranu ne doživljavamo samo nepcem
Jazz je u ovoj epizodi bio posebno zanimljiv izbor jer zbog svoje improvizacije, topline i sporijeg groovea kod mnogih stvara osjećaj opuštenosti i dubine okusa, gotovo kao da hrani daje dodatni sloj karaktera.
A slažu li se s tim članovi žirija glazbenik i glumac, legendarni Robert Mareković, RTL-ova voditeljica kulinarskog showa ‘Game of Chefs’ Marijana Btinić te glazbenik i amaterski kuhar Mahkey, Mahir Kapetanović otkrijte u videu!
I da, u cijelu priču savršeno se uklopila i Marodi ribana kašica, klasik koji većina pamti iz djetinjstva i obiteljskih ručkova, ali koji je u interpretaciji chefice Ivane Bekavac dobio potpuno novo iskustvo. Upravo je ta kombinacija poznatih comfort okusa i neočekivane jazz atmosfere pokazala koliko hranu zapravo ne doživljavamo samo nepcem. Miris juhe, tekstura ribane kašice, glazba u pozadini i atmosfera za stolom zajedno stvaraju osjećaj zbog kojeg neko jelo ne pamtimo samo kao “fino”, nego kao trenutak kojem se želimo vratiti.
Sadržaj nastao u suradnji RTL native tima i Marodija!
